Hüttenfreunde
Gebrannte Mandeln
Zutaten für 10 Personen:
1 kg Mandeln (5 Tüten)
20 Esslöffel Zucker,
10 Esslöffel Wasser
5 Teelöffel Zimt
Gebrannte Mandeln:
Nicht alle auf einmal machen, da bräuchtet ihr schon eine riesige Pfanne.
(Dann aber nicht zuviel Wasser nehmen, sonst werden die Mandeln nur weich.)
In einer (am besten beschichteten) Pfanne 4 Esslöffel Zucker und 2 Esslöffel Wasser mit 1 gehäuften Teelöffel Zimt schmelzen und aufkochen lassen. Wenn die Mischung schäumt eine Tüte Mandeln (200g) dazugeben und rührend anbraten. Bevor der Zucker zu dunkel wird die Mandeln aus der Pfanne kippen, nochmal einen Esslöffel Wasser in die Pfanne mit dem Restzucker nochmal aufschäumen, die Mandeln wieder rein geben und nochmal wenige Minuten rösten. Raus - fertig.
An Guatn.
Für den Vegetarier:
kein Fleisch drin.
Für den Veganer:
perfektes veganes Gericht - von Haus aus.
Ohne Schwein:
kein Fleisch kein Schwein.
Und was machen wir mit den Resten?
In einen Gefriebeutel füllen, zerstoßen und in allen möglichen Gerichten aufbrauchen. Ich kenne keine Gerichte, wo das nicht passen würde.
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Gebrannte Mandeln gehen sehr schnell. Und genauso wie mit Mangeln geht das auch mit Haselnüssen, Cashewkernen, Walnüsse, Pinienkerne, etc. machen.
Besonders nett ist, wenn ihr aus Backpapier und außenrum (zum Isolieren) aus Zeitungspapier noch Tüten bastelt, in die ihr dann pro Person 100 g Mandeln abfüllt. Wie auf dem Jahrmarkt...